以前大家是不想吃猪肉，现在想吃也没那么容易，因为猪肉价格实在太贵，猪肉价格上涨幅度之高让普通老百姓实在无法接受，现在市民都在想着猪肉快点降价。最新猪肉为什么涨价？涨价也涨了几个月，那么猪肉什么时候降价？这些是大家最为关注的问题。
猪肉价格大涨针对老百姓普遍关心的猪肉价格上涨问题，湖南农业大学教授吴根义说：“非洲猪瘟疫情和‘猪周期’同期叠加是影响生猪产能下降的最主要原因。”
数据显示，自2018年境内第一例非洲猪瘟疫情发生至今，全国禁养区涉及关闭和搬迁养殖场约1000家，涉及畜禽产能折合生猪约205万头，约占全国生猪存栏量的0.6%。
据吴根义介绍，持续一年有余的非洲猪瘟疫情尚未解除，仍面临缺少有效疫苗、大规模扑杀损失惨重、保险理赔机制和防控措施滞后等问题，农民养猪信心严重不足，大多数场户空栏观望，不敢贸然补栏。7月26日至31日，在农业农村部对400个县11191户养猪场户开展的问卷调查中，仅有32.3%的场户年底前有意扩大规模。
同时，猪肉价格是一个周期性变化的经济现象，其循环轨迹一般是：肉价高——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。吴根义介绍，受2018年生猪价格走低的影响，母猪存栏下降，从2018年下半年至今，生猪存栏随之下降，目前正处于“猪周期”的产能低位。
市场供不应求，价格自然大涨，猪肉价格之所以涨价，就是因为这个原因。如今政府已经推出政策让猪肉供给正常化，甚至还补贴养猪户。在一系列措施调整后，猪肉价格已经稳定，未来猪肉价格会逐步下降，预计在春节时猪肉价格会恢复正常。
