食品卫生一直是我们最关心的问题，年轻人可能没那么在意，但长辈一定会在你每次提议出去吃饭的时候说：“不成，不成！外面吃饭老脏了，指不定还是地沟油哩！”
没办法，从早年曝光的“地沟油事件”，到今年“某知名连锁餐馆后厨用洗菜池洗拖把”的新闻，美食君看到后不禁捏了一把汗。
为了我们的身体健康考虑，食品安全确实值得关注，但是平时聚会应酬，免不了要下馆子去。这时候就要注意，有几道菜千万不要去点，饭店员工都嫌脏！
一、 小龙虾
夏天，吃小龙虾成了最好的聚餐选择，大家你一只我一只，一边剥虾一边畅聊人生，把酒言欢，好不惬意。
可是，自己做过小龙虾的都知道，小龙虾其实很脏。他们常年生活在水沟之中，虾壳上满是污泥与青苔，自己在家做肯定会耐心地反复刷洗。在馆子里可就不一定了，一个饭店员工就那么多，生意火爆的时候哪有那么多人力精力去耐心洗龙虾，脏的程度可想而知。
二、 卤味
众所周知，卤味非常的香，经过卤制再加长时间浸泡，味道都渗进骨头里了，美食君也特馋这口，但却从不在外面吃。
一是因为外边餐馆反复使用陈卤，汤底脏了也不换，想想就不卫生；第二是因为卤制食品比较入味，你根本无法辨认那是否是新鲜的肉，就算使用僵尸肉也会因为卤料的渗透而分不清。所以为了健康，美食君基本都是在家自己做，吃着也放心。
三、炒青菜
特别是生菜、荠菜、空心菜这类杂草不好清理，叶子比较不好洗的青菜，上面提到饭店后厨不好好洗龙虾，那么青菜就更不用说了。
一位在饭店工作的亲戚告诉美食君，他们后厨的厨师们烧菜，青菜从来不洗，水都不过一遍。这些本来就需要好好清洗的菜，结果根本没有认真洗，难怪常有人说吃出杂草和虫子了。
四、炸肉
饭店各式各样的炸肉可以说是十分的丰富了，像是小酥肉、糖醋里脊、炸鸡排等等，这类菜肴都是需要长时间腌制，再挂糊油炸。没法确保食材是否新鲜，都用什么调料来腌制，还有添加剂、油炸用油等等问题。
经常看到路边卖油炸食品的小吃摊，那油反复使用都变黑了，饭店也干净不到哪去，所以这类菜也少点。
