我有多久没有出去吃饭了，还真记不清了。至于外卖，我还真一次都没点过。因为自己喜欢做饭，家人也喜欢吃我做的饭，而且自己做饭经济实惠，营养搭配，健康卫生也更好吃，一举多得。
比如我家的晚餐，3个菜1个汤，半个小时端上桌，成本不足20元。有肉有菜，有汤有主食。一家三口吃得很满足，我也非常有成就感，这就是生活吧。
第一道，红烧鸭腿
鸭肉营养丰富，而且具有食疗功效，可以清热去火、滋阴补血。对咳嗽痰多有一定的疗效，是非常滋补的食材。我家人口少，买一只吃不完，就在生鲜超市买了2个冰鲜的鸭边腿，剁成小块做了这道红烧压腿。
做法简单，先把鸭肉凉水下锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥干水分。然后炒锅内加入少许油，倒入鸭肉，加入两勺料酒小火煸炒。再加入老抽、生抽炒出香味。接下来加入适量清水，几个姜片、几颗冰糖、一个八角、一勺盐。大火烧开，小火炖熟就可以了。
第二道，胡萝卜芹菜叶炒鸡蛋。
昨天买了芹菜炒着吃了，剩余的芹菜叶炒了这道胡萝卜鸡蛋，味道非常清香。
鸡蛋炒熟后盛出，再倒入胡萝卜丝炒软。最后倒入芹菜叶和炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，大火快速炒匀美味即成。
第三道，蒜香空心菜。
这个时候的空心菜价格非常便宜，赶上超市促销，一块钱一把，拿回来炒一炒正好一盘，真是太实惠了。
空心菜最简单的做法就是最好吃的做法。空心菜摘洗干净，切成段，菜梗和菜叶分开放。炒锅内加入少许食用油，把蒜末炒香，倒入菜梗大火炒软，然后再倒入菜叶，大火翻炒几下。最后加入少许盐调味就可以了，全程大火快炒，空心菜才会脆嫩好吃。
最后一个是冬瓜花蛤汤。
花蛤应该是最便宜的海鲜了，我买的5块钱一斤。冬瓜更是便宜，两者搭配在一起，6块钱就可以做一锅汤。
买回来的花蛤需要放入淡盐水中吐沙，浸泡1~2个小时吧。然后捞出清洗干净，放入开水中大火焯水使花蛤全部张开嘴巴，捞出备用。接下来，炒锅内加少许油，加入姜丝小火炒香，再倒入冬瓜大火炒软。然后加入适量清水，再把花蛤倒入锅中，大火烧开，小火煮3~5分钟。最后加入一点点盐调味，搅匀就可以美美地享用了。
这3个菜1个汤，加上米饭，算一算成本不足20元。自己在家做饭真的是太好了，干净卫生，营养搭配，吃得好，花钱还少。
不知你喜欢做饭吗，和我一起交流做饭的快乐吧。
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