“一天一苹果，医生远离我”，那么热狗呢？
美国一项研究发现，吃100克水果，会让你延寿10分钟。
研究表明，各种食物中，水果、谷物、非淀粉蔬菜、坚果、豆类、海鲜能增寿，而热狗、汉堡、早餐三明治和含糖饮料都与减寿有关。
研究者共分析了美国5853种食物，并衡量了一下这些食物对健康寿命的增减影响。
研究者基于全球疾病负担研究与食物营养概况制定了健康营养指数 (HENI)，以计算一份食物以分钟计对健康寿命的净获益或危害。
比如，每克加工肉减寿0.45分钟，而每克水果增寿0.1分钟，研究者会根据食物的组分来综合计算结果。
一份标准的牛肉热狗，61克加工肉减寿27分钟，再加上其中的钠和反式脂肪酸，最终减寿36分钟。
一份85克的鸡翅，综合考虑各种成分减寿3.3分钟。
一份蔬菜披萨、苹果派分别仅增加寿命1.4分钟和1.3分钟，不过被考虑加入的钠和反式脂肪酸，就相互抵消得差不多了。
三文鱼、花生、豆类，每份可增寿10~15分钟。
研究者表示，这项研究的重点在于帮助更好选择健康食物和控制热量摄入，并适当调整饮食习惯获取最大获益，而不是加加减减搞计算寿命。
比如，将每天吃的牛肉、加工肉之类减少10%，换成热量相当的蔬果、坚果、豆类等可延寿48分钟。
当然，能活到100岁，并不是这么简单计算吃什么。也有学者认为，这些计算可能并不完全可靠。
但是不论如何，这种直观的“粗暴简单”似乎可以帮助人群更好选择健康食物。
来源：Lauren M. Johnson. Eatinga hot dog could take 36 minutes off your life, study says. CNN. August 27, 2021
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